我喝白酒都是辣的味道，為什么有些人喝起來是香的?
白酒只要是純糧酒，里面所含物質極盡酸甜苦辣，得細細品味方能一層層品到！若白酒對人的味蕾沒有刺激，那喝起來就沒意思了。
我喝白酒都是辣的味道，為什么有些人喝起來是香的?
酒，何止是辣，簡直是酸甜苦辣俱全。但這些味道，恰恰是代表著生活的艱辛、無奈、喜悅、拼搏...。一瓶好酒，能讓你分享喜悅，能讓你忘記憂愁，能化解你的思念而不得之情...?？傊痪湓?，酒乃好東西，不貪杯誤事即可
我喝白酒都是辣的味道，為什么有些人喝起來是香的?
吃香的，喝辣的，不知你們那有沒有這種說法，其中喝辣的，就是指酒，因為以前傳統(tǒng)的白酒，可能有些小細節(jié)無法規(guī)避，導致烈酒都很辣。現在的技術都在改進，創(chuàng)新，所以現在的酒不會有那種燒灼感。 其實對于白酒辣口，有很多原因的，就是你沒好好的喝過白酒，對白酒的認知只停留在辣這個感覺上，導致別人在說這酒不錯，很好，入口柔，干凈，回甘不錯等等一切形容白酒的詞，然后你大腦里就會呈現出各種美味，但是當你喝到嘴里的時候，根本就不是一回事，這就是期望值過高，導致失望的心里，還有就是高度酒也會有點辣，剛剛釀出來的新酒也辣等等，但是你只要記住，白酒都會有那么一點點辣，感受到辣的同時再用你的味蕾去探索其它風味，用這種心態(tài)保持一段時間，你就會覺得酒還真TM是個好東西，當年我就是這么入坑的，導致現在和酒結下了不解之緣。
我喝白酒都是辣的味道，為什么有些人喝起來是香的?
誰喝白酒都會感覺到有辣味，只是你喝的太快了，這個快不是頻頻舉杯，是你每一口喝的太多，下咽的太快，所以品不出來香味，如果你端杯的時候，就只想著酒是辣的，這時已經給了自己一個心理暗示，如果你想的是 我看看這酒能有多辣，這點辣算什么，然后輕輕的抿一小口，并且讓這點酒走到你嘴里的每一個空間，當你嘴里的酒完全轉了一圈以后，這時你嘴里的酒肯定不會是辣的了，然后再咽下去，用嘴吸口氣，再用鼻子呼出，這時你會感覺到一種酒的香氣。大家可以試一下，久而久之你會感覺到不同的酒，有不同的味道和口感。
酒嘗起來是什么味道?
白酒究竟是什么味道？有的說“苦”、有的說“嗆”、有的說“香”、還有的說“甜”，不管答案是什么，如果說“辣”，相信所有人都不反對。白酒為什么會辣？ 市面上常見的白酒一般為52/53度為主，也有20多度至38度的低度酒。每個系列的白酒度數都不一樣，所以有的人習慣喝度數高的酒，有的人習慣喝低度酒。 或許有人會以為白酒度數越高越辣，白酒的度數是酒液的酒精占比，酒精其實是微甜的，白酒喝起來辣不辣和度數沒有太大的關系，那么究竟是什么原因導致白酒出現辣的感受呢？ 釀造技藝 釀造白酒時，會出現一種叫丙烯醛的物質，這個物質導致白酒辣，雖然它的成分在酒中占比不是很多，可是白酒入口后，就會感覺辣，。這種物質大多出自一些不正規(guī)的廠家，像國珍這些大牌酒廠工藝規(guī)整成熟，不會讓白酒出現辣喉之感。 釀酒原料 如果原料不新鮮發(fā)霉了，那么釀造時就會出現很多多人體有害的物質，其中一些物質會產生辣味。因此在購買白酒的時候盡量選擇質量有保證的品牌，不然就會讓口感失調，甚至還會影響到身體健康。 酒精酒 大家都知道，純糧酒比酒精酒品質高，當然成本也更高，純糧釀造的白酒，即便是出現辣味也是較淡，如果買到的是假酒、酒精勾兌酒，沒有經過糧食發(fā)酵帶來的天然醇香，里面還含有各種添加劑掩蓋缺陷、增添香味，其中的辣味就會比較嚴重，一喝就能喝出來，這個也是辨別純糧酒的一個方法。 白酒的辣味不是因酒精的度數高低，而是看其中含有的物質成分產生的影響。
酒嘗起來是什么味道?
酒是辛辣味道，葡萄酒會帶有少量的酸味，酒的主要成分為乙醇，所以酒都有一股刺激性的氣味，酒的度數越高保存時間越長，如果存放環(huán)境得當則可以長時間保存，但是酒中出現雜質或者變得渾濁，則說明酒已經變質。 1、辛辣味 酒是辛辣味道的，酒的品種不同酒味也不同，葡萄酒中會帶有淡淡的酸味，而果酒中含有少量的糖分，味道有一些偏甜，但是酒精主要成分為乙醇，雖有任何酒都有一股刺激性的氣味。 2、保存時間 酒的存放時間和酒的度數有關，葡萄酒一般可以存放10年時間，而白酒在得當的條件下可以長時間保存，但是酒的存放環(huán)境也會對酒保存的時間造成影響，應該為其保持通風陰涼的環(huán)境。
酒是什么味道的?
不同種類的酒，大約有五種味道 1、酸味 白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越濃，分子量越小，刺激性越強。在蒸餾時通過揮發(fā)、汽帶作用而進入酒內，構成酒的后味的重要物質。 2、甜味 白酒中的甜味有人認為主要來源于醇類，特別是多元醇，它們都含有甜味基團和助甜基團，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癬醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，隨著羥基（-OH）數目的增加，甜味也相應增加，規(guī)律是乙醇
